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            蒸汽夾層鍋在使用時,應注意的問題
            日期:2021-06-04    瀏覽次數:
            蒸汽夾層鍋以蒸汽為源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制;物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻;鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造,符合衛生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備

             
              蒸汽夾層鍋在使用時,應注意以下問題
            第一,使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
            第二,進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
            第三,對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
            第四,蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
            第五,停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
            第六,可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
            蒸汽夾層鍋
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